«Тайна жиров» (Екатеринбург)

Экскурсия на жировой комбинат охватывает ключевые производственные участки и позволяет проследить весь процесс переработки растительных масел и жиров. В гидрорафинационном цехе школьники знакомятся с этапами очистки масел: нейтрализацией, отбелкой, вымораживанием и дезодорацией, а также с процессом переэтерификации, позволяющим изменять свойства жиров. Майонезный цех демонстрирует полный цикл производства майонезов и соусов — от подготовки сырья до гомогенизации, фасовки и упаковки в современные форматы. В маргариновом цехе гости наблюдают подготовку и дозирование сырья, приготовление эмульсии, переохлаждение, кристаллизацию и расфасовку готовой продукции. При желании группы могут посетить участок мыловарения — уникальное подразделение по переработке соапстока с варкой, сушкой и расфасовкой хозяйственного мыла. Специалисты предприятия рассказывают о современных технологиях контроля качества, требованиях к сырью и автоматизации производственных процессов. Школьники узнают о востребованных профессиях в масложировой отрасли и условиях работы на крупном промышленном предприятии. Экскурсия погружает ребят в реальную атмосферу производства и показывает, как наука и технологии работают на благо потребителей.